格拉姆 | 广州格拉姆生物

作者：猪业科学  张金辉     原载于《猪业科学》2015年3卷第6期精英访谈

古人云“待机而举是良谋，成竹在胸方可求”，纵观古今，所有的成功人士都是在事业最关键的时刻做出了正确的选择。七年前，李莉正是因为对动物保健品事业的崇高热情而投身其中；七年间，她通过不懈努力向着梦想拼搏，终于成就了格拉姆抗菌肽今日的辉煌，她因此也在业内声名鹊起。近日，记者有幸与广州格拉姆生物科技有限公司运营总监李莉进行了一番畅谈，一起回顾她七年的拼搏历程。在业内滥用抗生素导致各种问题层出不穷的今天，希望李总的见解能给大家带来一些启示。

与抗菌肽结缘

在李莉第二次选择事业方向的时候，她敏锐地意识到生物小肽和微生态产品必将是未来机具市场前景的行业。谈及这次选择，李莉的眼神里透着无比的兴奋，她向我详细介绍到：“抗菌肽就是小肽，具有功能肽和营养肽的功能，抗病毒、抗细菌、提高机体免疫力的功能，当时最开始的定位是防止仔猪腹泻，后来在推广的过程中发现了它具有很多重要的功能，如可以显著恢复弱仔僵猪的免疫功能。所以，后来在防止仔猪腹泻的基础上开发了很多新产品”。

声名鹤起，迅速走红

记者：万事开头难，最开始在市场上推广“抗菌肽”应该也不太容易吧？后来又是什么原因促使抗菌肽在市场上走俏，订单频现？

李总：2007年我进入这个行业，怀揣着对抗菌肽未来美好的憧憬和希望，踏上了新的征程。我当时负责河南的市场，每天拜访客户，在我眼中没有什么困难，风雨兼程，心中有梦风雨即风景。就这样每天给客户发100条短信或电话，只要有客户要求见面马上就会出发。

最初很多客户订货都是尝试性的，有的客户定3-5kg，有的定20 kg。当时因不太了解养猪行业，所以刚开始有些盲目，不管是大猪场、散养户统统的去拜访，眉毛胡子一把抓，没有清晰的概念。让我记忆犹新的是2007年9月16日，我拜访了当时基础母猪存栏2 000头的河南周口中食富民，徐总当时没听说过抗菌肽，不相信这个产品，我就赠送给他20 kg做200头猪的试验，结果这批猪28日龄断奶70日龄转群，在这42天一头猪多增加了约2 kg，而且料肉比从1.8降到了1.6，成活率提高了6个百分点，试验结果非常好，当试验结束的时候他主动给我打电话订600kg 180#（格莱姆180#）。此时我意识到这个产品非常有未来，未来可以成吨销售。此后，我专注于中高端集团客户开发，出具专业试验报告并长期稳定合作。

在2007年、2008年国内养猪行业受到高热病的影响，损失惨重，此时河南养猪老板看到了应用抗菌肽后猪群成活率高、增重快，还减少了抗生素的使用。口碑相传，客户们订单蜂拥而至，抗菌肽也逐渐开始畅销。

建立研发团队  生产精细化产品

记者：这么好的产品我们的研发团队一定也很强大吧，目前市场上销售的抗菌肽有哪些种类？

李总：在2010年我们就建立了自己的研发团队，不断地创新和增加专利，与加拿大Guelph大学、美国康奈尔大学、中国科学院、中国农大和中山大学等众多顶级学术机构展开密切的技术交流与合作。对产品进行实用性创新，针对猪群的各个阶段，开发出母猪、仔猪和育肥专用三个阶段产品。

针对客户反馈的断奶仔猪成活率比较低、生猪速度缓慢、料肉比过高的问题，我们开发了仔猪专用产品，同时在国内做了大量的试验，实验数据表明，仔猪28日龄到70日龄一头能多增重1.8 kg，日增重多增重4.3 g左右，料肉比能从1.59降到1.41，而且成活率可提高3个百分点。最近我们在山东龙大做的8 000头猪的试验，就是21日龄做到68日龄，5 000头猪试验，3 000头对照组，日增重多4.3 g，料肉比降低0.15，育成率从97.65%上升到98.95%。可给猪场带来26元以上的纯效益。仔猪专用产品的第二个亮点是可使60%以上的弱仔僵猪得到恢复。

对于母猪专用产品除改善母猪的健康之外，尤其改善了母猪怀孕后期便秘的问题，减少了弱仔死胎的发生，还可提高仔猪的出生重、断奶重，而且改善了母猪的发情。在河北玉田原种场做了一个对比试验，36头实验组和36头对照组，产仔5 d到断奶结束，共用了33 d，多断奶了34头仔猪，平均断奶窝重增加了3.4 kg，每头母猪多吃了0.6 kg的料，产仔的成活率提高了6个百分点，断奶后1周母猪的发情率达到了100%，该产品获得了河北玉田非常高度的认可。一头母猪投入40元，多秏料多了50元饲料成本，多出90元，相当于每头母猪多断了0.94头，0.94头乘以断奶健仔每头460元，多断了0.94头，带来330元的效益，那么，一头母猪一个胎次带来的收益最少是280元，这个效益是相当可观的。

育肥专用的可以降低0.25个料肉比，如全程用我们的产品从仔猪断奶到110 kg出栏是30～50元，但净收益可以带来130元的利益。

记者：这个数据还是非常震撼的，您认为抗菌肽最大的特点是什么了？

李总：我希望未来中国畜禽的动物保健一定是朝抗菌肽方向发展。因为我们的产品是生物基因工程创新产品，是采用环境友好型工程酵母菌，将多种优秀抗菌肽基因，分别进行克隆和重组表达，通过特殊的发酵工艺进行大规模的工业表达生产，最终以小麦粉、玉米粉复配而获得含有多种天然抗菌肽的高活性复合产品。格莱姆180#的特点可以概括为4个部分。首先是广谱抗病原微生物，格拉姆抗菌肽依靠其电荷物理作用的独特机理，具有广泛的抗细菌、抗病毒、抗真菌、抗霉菌、抗寄生虫等病原微生物的作用。其次是具有免疫调节作用，可以促进T、B淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬活性，刺激免疫应答，提高抗体水平，从而全面改善畜禽机体自身免疫性能，增强机体自身抗病能力。再次是安全绿色，格莱姆180#特有的抗菌肽电荷物理作用的杀菌机理，使得病原微生物无法产生耐药性；在体内杀死细菌和病毒以后会变成优质的氨基酸，被动物体100%的吸收而无残留。最后是适口诱食，格莱姆180#是特殊发酵工艺产物，除主要活性成分天然抗菌肽之外，还具有天然酵母的独特风味，并富含其它多种生理活性成份，不仅可补充多种优良营养物质，还具有良好的适口性和诱食性，提高畜禽采食量，促进食物消化吸收。

公司应用团队80%是预防兽医或微生物硕士，加盟公司试用期为6个月，这6个月新同事至少要做2个试验：母猪和仔猪试验。做试验的目的是让新同事学习熟悉养猪流程的同时，对产品对于猪群的改善充满信心。

中国科学院亚热带农业生态研究所的印遇龙院士领导的国家重点实验室，对我们产品进行了四年的深入研究，他们发现常规饲料中的霉菌毒素霉素会对仔猪肠道的产生损伤和免疫力的破坏，在添加了G180#后，可修复仔猪的肠道，改善肠道健康，改善免疫和促生长的作用，效果非常显著。饲料中呕吐霉素导致种猪繁殖障碍，包括疫苗和抗生素的滥用导致的母猪产弱仔和死胎、不发情、淘汰率高等现象，添加G180#(母猪专用)对改善母猪泌乳、发情，仔猪出生活力好、断奶健仔点数高、断奶增重显著。印院士领导的课题组在美国畜牧和欧洲畜牧科学上发表了4篇关于G180#的文章。中国科学院动物研究所何宏轩博士和北京畜牧兽医总站邓柏林博士，在育肥猪上添加G188# (育肥专用)后发现氮的排放量减少6.74%。G180# 、G188#得到了专家们的共同认证。

记者：公司的抗菌肽产品在使用过程中是否有禁忌？

李总：我们的抗菌肽产品不会对饲料原料中本身的维生素、氨基酸、蛋白质、微量元素等物质造成影响；据印遇龙院士的深入研究，加入抗菌肽不仅不会对饲料品质造成影响，我们抗菌肽还可以改善饲料霉菌毒素对机体的损伤，这也进一步保证饲料的安全性；另外，我们的抗菌肽可以与抗生素、疫苗联合使用，并可以发挥协同作用。与抗生素协同作用的原因为，传统的抗生素能抑制细菌细胞壁的合成，抗菌肽可更顺利穿过细胞壁，进而作用于细胞膜。而格拉姆抗菌肽可以作用于细胞膜，增大膜的通透性。这样，一些种类的抗生素就更容易进入菌体，从而作用于菌内的靶点。因此，抗生素与抗菌肽具有协同作用的优点，可以解除耐药性问题。格拉姆抗菌肽可以与疫苗产生协同作用的原因为，格拉姆抗菌肽能提高巨噬细胞的数量和活性。对于疫苗接种过程，这可以增强其免疫应答反应，提高抗体的产生水平。格拉姆选用的抗菌肽经过大量养殖实验的验证，与饲料同时使用能提高饲料在体内的消化率，降低料肉比，促进动物的健康成长，进而充分利用饲料的价值，达到降低养殖成本的目的。 

记者：近年来也逐渐出现了更多的抗菌肽企业，公司如何能够持续的保持技术领先呢？

李总：确实，近年来很多厂商加入抗菌肽的阵营，但是据我所知，目前真正意义上做抗菌肽的企业或者产品还很少，部分产品也并非真正的抗菌肽产品。

目前，国际上报道的抗菌肽基因序列已经超过5000种，但要做出适合养殖环境使用的好的抗菌肽产品非常难，单一类型的抗菌肽，其作用效果会依敏感菌的差异而有所不同，所以也需要开发多种抗菌肽复配的复合抗菌肽。抗菌肽如果要作为饲料添加剂产品，还需要耐受胃酸环境、高温、消化道酶。另外，构建稳定高效表达抗菌肽的菌株也是个难点，我们的科研团队对抗菌肽表达菌株及发酵等工艺的持续优化，使我们抗菌肽的生产水平已经达到很高的水平。抗菌肽应用于活体动物的安全性及使用效果，也是重要的考虑因素，我们前期在做的18000头育肥猪实验，充分证明了产品的安全性和有效性。公司近年来持续将销售收入的10%投入研发，以不断开发出新产品，公司将加强新技术的开发及专利保护力度，以保持技术的持续领先。

畅想未来 信心百倍

记者：对未来有哪些规划，方便透露下吗？

李总：我们过去定位是走高端直营模式。在国内目前的百强养猪企业中30%与我们稳定合作，规模猪场与我们合作的有300多家。

未来我们计划深入研发新品，质优价廉，招募更多事业合伙人。能够在饲料厂、集团客户和规模猪场中得到广泛应用，真正实现无抗、健康养殖。